18 prispevkovKULINARIKA
Zadnji vlak za Sladke natečaje
Danes poteče rok za prijavo na tri natečaje Sladke Istre, in sicer Naj torta Sladke Istre 2012, Najizvirnejša sladica Sladke Istre 2012 in Muškat Sladke Istre 2012.
Na razvajanje v hotel Carnevale
Hotel Carnevale na Škofijah ta mesec vsem, ki jih boste počastili z obiskom, ponuja vrsto razvajanj po zelo ugodnih cenah. Kosila in večerje, ki jih skrbno in s kančkom domišljije pripravlja kuhar Lovro Urbančič, so na voljo že za pet evrov. Velike popuste pa so pripravili tudi za vse, ki bi si poleg kulinaričnega razvajanja želeli privoščiti tudi nekaj užitkov za telo - cene so znižali tudi wellness storitvam.
Od kebaba do moderne turške kuhinje
Turčija je v zadnjih letih postala ena najbolj priljubljenih destinacij slovenskih turistov, pa tudi evropskih in obiskovalcev z vsega sveta. Med najbolj priljubljene točke se uvrščajo Istanbul, obmorska letovišča z Antalyo na čelu, Pamukkale in pokrajina Kapadokija. Število turistov v primerjavi z ostalimi državami sploh ne upada, temveč se je po svežih podatkih v preteklem letu celo povečalo za 2,3 %. Na obisku po evropsko-azijski deželi nas je pot peljala od najbolj obljudenih pa do tistih manj poznanih turističnih krajev, kjer smo poleg znamenitosti odkrivali raznolike ponudnike turške kulinarike.
Božanska vanilijeva krostata
Božanska vanilijeva krostata s sadjem osvoji vsakega sladokusca.
Gordon Ramsay najbolje plačan kuhar
Britanski kuhar Gordon Ramsay je s 24 restavracijami po svetu, številnimi kuharskimi knjigami in televizijskimi oddajami v zadnjem letu zaslužil največ denarja med kuharji v ZDA. V letu dni je namreč po ocenah ameriške revije Forbes zaslužil približno 38 milijonov ameriških dolarjev.
V Gostilni Mahorčič v Rodiku
V času, ko skorajda vsi silijo v našo sončno, a v poletnem obdobju včasih prevročo slovensko Istro, se je Pojeduh odpravil nad kraški rob v vasico Rodik. V kraju, ki je nastal tik pod rimsko naselbino Rvndictes, znanem po prijetni in zdravju prijazni klimi, se nahaja gostilna Mahorčič.
TOP 5 poletnih jedi
Poletje vsekakor ni čas za krompir, klobase, ombolo in podobno težko in mastno hrano. V teh vročih dneh je veliko bolj priporočljivo jesti nekaj lahkega, svežega, na bazi zelenjave in lokalnih dišavnic. Po nasvet smo se obrnili na Marjo Černe iz izolske gostilnice Gušt, ki je pripravila jedi, ki jih velja poskusiti v tem poletju.
Kralj poletnih večerov
Po Kubi se neradi zgledujemo, ker državi ne gre ravno najbolje. Kljub temu pa vemo vsi, kaj je tudi pri njih dobro. In zagotovo je dober mojito, osvežilen koktejl, ki najbolj prija v vročih poletnih večerih.
V izolski gostilni Bujol
Želja po sveži ribi na žaru, školjkah na buzaro, hobotnici v solati, domačem bakalaju in drugih morskih dobrotah je Pojeduha pretekli vikend popeljala kam drugam kot v najbolj znano slovensko ribiško mesto, Izolo.
Solata z morskimi sadeži
Solata z morskimi sadeži je ravno prava hladna predjed, ki osveži v poletni pripeki. Zanjo potrebujemo škampe, hobotnico, kalamare, rakce. Mariniramo z olivnim oljem in limoninim sokom.
Pirin kruh brez kvasa
Verjetno je kdo že preizkušal in kruh delal brez kvasa. Nadomestek zanj je pogosto vinski kamen, a težava nastane, če želite rahel kruh. Meni je to uspelo z izredno enostavnim receptom, pa še izognil sem se nadležnemu čakanju ob vzhajanju.
Ledeni desert, ki ga jemo in pijemo
Sorbet iz jagod, malin, ribeza, brusnic, ananasa je v vročih poletnih dneh lahko odlična menjava za sladoled.
Sardoni v koruzni skorji
Sardoni. Marsikomu so številka 1 med ribami. Močen, specifičen okus, malo dela s čiščenjem in milijon receptov zanje. Eden od receptov, ki sem si ga rahlo priredil, je cvrtje sardonov v hrustljavi koruzni skorjici.
Pojeduh v Gostilnici Ruj
Najboljše stvari so očem skrite. Gostilnica, ki smo jo tokrat obiskali, se nahaja v kraju, kamor težko zaidemo naključno. Nekaj kilometrov iz Sežane, na cesti, ki pelje skozi Kreplje do Dutovelj, se v vasici Dol pri Vogljah nahaja Ruj. Nekoč vaško oštarijo sta pred dobrimi desetimi leti v svoje roke vzela Peter in Vildana Patajac. Z leti pa si je gostilnica, ki nosi ime po grmičku, ki v jeseni obarva kraško pokrajino v rumeno rdeče barve, pridobila sloves ene najboljših ne samo na Krasu, temveč tudi v naši mali Sloveniji.
Vse kar potrebujete za piknik
Vsi, ki se radi ukvarjate s kampiranjem in pikniki v naravi najbrž veste kako težko je včasih pripraviti hrano. Odslej temu ne bo več tako.
Pojeduh v Rizibiziju
Še ena izmed novosti na portalu Regionalobala je gastronomsko-vinarski kotiček namenjem vsem tistim, ki hrano in kraljevo pijačo radi okušate z vsemi temu namenjenimi čutili.
Štruklji malce drugače
Moj nono je s Tolminskega konca. Natančneje iz Starega Sela pri Kobaridu, kamor sem pogosto zahajal, ko je moj števec let kazal nekoliko manj kot sedaj. Zdaj me je malo sram, ker kobariškega konca nisem obiskal že leto in več, a tukaj javno obljubljam, da ga bom kmalu.
Slovenija, biser Evrope
Lepote Slovenije so številne – tako majhna državica, a kljub temu premore košček obale Jadranskega morja, zasnežene vrhove ter zelena polja in gozdove. Seveda pa ne smemo pozabiti na odlično kulinariko, so o Sloveniji zapisali na angleškem spletnem portalu Bon appetit.