18 prispevkovKULINARIKA
Kako najhitreje pripraviti lubenico?
Poglejte si najhitrejši način za pripravo lubenice. Lahko vam pride prav.
RECEPT: Domač jogurt
Pri tokratnem receptu sem se odločil, da poskusim nekaj čisto novega. Novega zato, ker domačega jogurta še nisem pripravljal in zato, ker sem želel poskusiti ali obstaja razlika med domačim in kupljenim jogurtom.
Pojeduh v restavraciji Stari Kaštel
Kaštel je majhna gručasta vasica, ki stoji na vrhu hribčka, tik nad mejnim prehodom Dragonja. Zgodovina hrvaškega zaselka sega daleč v predrimski čas. Današnje ime vasi izhaja iz latinskega Castrum Venere, saj naj bi tu nekoč stalo svetišče boginje Venere. Iz vasi se odpira prekrasen pogled na celotno sečoveljsko dolino z vinogradi, solinami in okoliškimi griči. Če v zgodbo vključimo še dobro gostilno, je popoln krog sklenjen.
Je to najboljši natakar na svetu?
Je to eden najboljših natakarjev na svetu? Zagotovo ni slab. Preverite v videu.
V Sloveniji drugič svetovna kampanja Food Revolution Day
V Slovenijo letos drugič prihaja kampanja o zdravi prehrani Food Revolution Day, ki je globalni projekt, namenjen osveščanju o zdravem prehranjevanju, spodbujanju uporabe lokalno pridelanih živil in razvijanju kuharskih sposobnosti ljudi. V Sloveniji ga bosta 17. maja organizirala Društvo Planet Zemlja in Turistično društvo Izola.
Pojeduh v restavraciji Dam
Frazo "najboljše stvari so očem skrite" ste verjetno že velikokrat slišali, pa tudi sam jo rad uporabljam. Tokrat ta trditev ponovno drži kot pribita. Pojeduharska ekipica se je na marčevsko soboto odpravila v goriško restavracijo Dam, ki se nahaja izven mestnega središča, na tihi stranski ulici v Kromberku. Diskretno tiha je tudi notranjost, z mehko osvetlitvijo in okusno izbranimi interjerji spominja na tipično filmsko sceno romantičnega večera v dvoje.
Pojeduh v restavraciji hotela Piran
Med najbolj prepoznavne slovenske turistične destinacije vsekakor sodi tudi naš Piran, s katerim se »zastopniki« slovenskega turizma od nekdaj ponašajo v tujini in ga izpostavljajo kot enega najlepših biserov naše države. O tem, ali to res drži, je bilo že veliko povedanega. Vsekakor pa Piranu ne moremo odreči njegove fotogeničnosti in bogate zgodovine.
Pojeduh v gostilni Mama
Primorska oziroma lahko bi rekli kar slovenska avenija najboljših restavracij se vije od Istre, preko Krasa, skozi Vipavsko dolino mimo Nove Gorice in Goriških Brd vse do Kobarida. Ljubiteljem prefinjenih dobrot za pod zob je ta pot kar dobro znana. Postojanke na tej vijugasti cesti pa se še kar množijo. Eno izmed na sveže nastalih je pojeduharska ekipica obiskala prejšnji vikend. Le nekaj kilometrov iz Nove Gorice, v kraju Ajševica, se nahaja le dobri dve leti stara gostilna Mama. Trojica prijateljev Sebastjan Pintar, Sebastjan Harej in Aleš Skrlj je staro, že pred dvajsetimi leti zapuščeno gostilno Orlandini temeljito prenovila in v njej začela pisati novo zgodbo.
V Zagrebu odprli festival kave in čokolade
Poslopje hrvaškega združenja likovnih umetnikov v Zagrebu bo do nedelje središče ljubiteljev kave in čokolade, saj so tam danes odprli Coffee & ChockoFest. Poleg uživanja v sladicah in kavi so organizatorji pripravili bogat spremljevalni program, v katerem bodo sodelovali tudi zanimivi umetniki iz tujine.
Začimbe za božanske jedi
Dober kuhar nima gena za dobro kuhanje, ampak je oseba, ki ljubi hrano in pozna njene male skrivnosti. Pomemben del teh so vsekakor začimbe, ki jih lahko izkoristite pri vsaki jedi in jo tako naredite okusnejšo.
Kavarna, v kateri je brezplačno vse, z izjemo časa
V Londonu se je pred kratkim odprla kavarna, v kateri je vse brezplačno. Vse razen časa, ki ga preživite v kavarni – ura posedanja v tej kavarni vas bo stala 1,80 funta ali povedano drugače, dobra dva evra.
Pivo je živa zadeva: tako izgleda fermentacija!
Tako fermentira pivo. Ta priljubljeni zvarek, ki ga pijejo skoraj povsod po svetu, je pravzaprav živa zadeva zaradi kvasovk. Poglejte si video o tem, kako poteka fermentacija.
Za silvestrsko večerjo se odpovejmo eksperimentiranju!
Bliža se najdaljša noč v letu, ko so mize praznično pogrnjene. Lepo aranžirana miza že popestri posebni večer in daje svoj čar, če pa pripravimo še dobro hrano, smo dosegli svoj namen, je dejal vodja nacionalne kuharske reprezentance Janez Dolšak. Svetuje, da se lotimo jedi, ki smo jih že pripravljali, in se odpovemo eksperimentiranju.
Vsako leto samo v Evropi zavržemo 90 milijonov ton hrane!
Ljudje stradajo. Nekateri nimajo dovolj, da bi nahranili otroke. In to ni več zgodba, ki prihaja iz tretjega sveta. To se nam dogaja takorekoč "pred nosom". V Naši državi, v naši okolici. Pri tem pa se je potrebno zavedati, da samo v Evropi vsako leto zavržemo 90 milijonov ton hrane. Če je ne bi, ne bi bil nihče lačen.
Turška baklava zaščiten proizvod v EU
Medtem ko se Turčija že leta trudi približati Evropski uniji, je njena hrana to očitno dosegla brez težav. Danes je turška baklava namreč pridobila evropski zaščiteni status. Baklava iz Gaziantepa, sladica iz vlečenega testa, zdroba in pistacij, je tako prvi turški proizvod, ki je pridobil ta status.
Pojeduh v restavraciji Sophia
Novembra smo se na pojeduharjenje odpravili v Portorož, kjer je v zadnjih letih zraslo kar nekaj zelo dobrih postojank s kulinaričnimi presežki. Med te vsekakor sodi restavracija Sophia, ki deluje od leta 2008, ko je vrata odprl prenovljen hotel Kempinski Palace.
16. Slovenski festival vin letos s preko 110 vinarji
Slovenski festival vin skupaj s Festivalom kulinarike tudi letos dokazuje položaj vodilne prireditve na področju vin. V četrtek in petek se bo na festivalu predstavilo več kot 110 vinarjev, vinogradnikov, vinskih kleti in gostincev ter drugih ponudnikov enogastronomskih dobrot.
Šole in vrtci danes pripravljajo tradicionalni slovenski zajtrk
V slovenskih šolah in vrtcih ob današnjem dnevu slovenske hrane tudi letos pripravljajo Tradicionalni slovenski zajtrk. Otrokom bodo ponudili mleko, med, maslo, kruh in jabolka slovenskega porekla. Ob tej priložnosti se jim bodo pridružili tudi mnogi slovenski politiki, nekateri ministri so razkrili, kaj sami najraje zajtrkujejo.