Recept: Štrunjci

Potrebujemo:

- ½ kg bele moke,

- ½ kg naribanega ovčjega sira ali zbrinca,

- 2 jajci,

- 10 g pivskega kvasa,

- 1–2 žlici oljčnega olja, sol, poper in vodo.

Priprava:

V posodo damo moko, sir, jajca, zdrobljen ali že prej v vodi raztopljen kvas, oljčno olje, sol, poper in toliko vode, da dobimo primerno gosto maso, vendar ne preveč. Pokrijemo s krpo in na toplem pustimo vzhajati pol ure. Tako pripravljeno testo z žlico spuščamo v slan krop in kuhamo cca 10 minut. Odcedimo in splaknemo s hladno vodo.

Ponudimo pokapane z oljčnim oljem in potresene z naribanim parmezanom, odlično pa se podajo tudi z mesnimi ali zelenjavnimi omakami.

Dober tek!