RECEPT: Rižota z blitvo

Potrebujemo:

- približno 1 kg blitve,

- oljčno olje,

- eno večjo čebulo,

- šop svežega peteršilja,

- riž (eno peščico na osebo),

- sol, poper in vodo.

Priprava:

Na oljčnem olju najprej popražimo narezano čebulo, nato še sesekljan peteršilj. Dodamo oprano in narezano blitvo ter malce pokuhamo, da se blitva zmehča. Stresemo riž (eno skodelico po osebi), posolimo in popopramo (malce več kot običajno), dolijemo vodo, premešamo ter na zmernem ognju kuhamo z občasnim mešanjem in dolivanjem vode po potrebi. Ko je riž kuhan, ponudimo toplo, dobra pa je tudi hladna (naslednji dan).