RECEPT: Peperonata
Peperonata je zelenjavna poletna jed, ki je k nam prišla iz zahodne Italije. Ime izvira iz italijanske besede "peperone", ki pomeni paprika. Poleg paprike (zelene), ki zaradi močnejšega okusa prevladuje in po kateri je jed dobila ime, so ostale vrtnine peperonate še domače sveže cukete (bučke), melancane (jajčevci) in pomidori (paradižnik).
Jed je primerna za poletne dni, ker je dokaj lahka (zabeljena z oljčnim oljem), okusna (zaradi domače sveže zelenjave) in osvežilna (lahko jo jemo tudi hladno).
Potrebujemo:
- sveže jajčevce (melancane),
- sveže zelene bučke,
- rumeno ali zeleno papriko,
- paradižnik, peteršilj, česen, sol in poper.
Priprava:
Oprane jajčevce, papriko, paradižnik in bučke narežemo na kose. Na oljčnem olju prepražimo sesekljana česen in peteršilj, dodamo sesekljano zelenjavo, solimo in popramo, prelijemo z malo vode, premešamo in na zmernem ognju počasi dušimo ob občasnem mešanju. Ko voda povre (izhlapi) in se vrtnine zmehčajo, je peperonata pripravljena, ki jo ponudimo toplo ali hladno.
Vir: Alberto Pucer, foto: Robert Titan
06 →Prossimo articolo
Tutte le notizie →
Z IDEJO DO 5.000 EVROV: Slovenski osnovnošolci lahko s svojo ustvarjalnostjo spremenijo Debeli rtič
B.Č.1 min
AMERIKA DANES ODLOČA O TRUMPOVI PRIHODNOSTI: Bodo republikanci izgubili večino v kongresu?
M.M.1 min
Commenti 0
Sii il primo a commentare.