RECEPT: Fuži
Alberto Pucer je zgodovinar in poznavalec istrske dediščine in gastronomije. Tokrat za Regional predstavlja znano istrsko jed, fuže.
Potrebujemo:
400 g bele moke, 2 jajci, 3 žlice olivnega olja, ščepec soli in vodo.
Priprava:
Na mizo ali desko damo moko in na sredi pa napravimo vdolbino. Vanjo damo jajca, olje, sol in malce vode in vse dobro zgnetemo. Nato testo razvaljamo in ga razrežemo na kvadratke cca 5 x 5 cm velike. Dva nasprotna vogala damo skupaj in jih s prsti stisnemo, da se sprimejo. Kvadratke testa lahko diagonalno navijemo tudi z držalom kuhalnice ali kakšno paličico. Tako pripravljene fuže kuhamo v slani vodi cca 10 min.
Ponudimo jih z oljem, posipane s parmezanom, naribanimi tartufi, pršutovo omako, divjačino, zajčjim golažem, kokošjim žgavcetom itd.
Dober tek!
Vir: Alberto Pucer, foto: Robert Titan
06 →Prossimo articolo
Tutte le notizie →
Z IDEJO DO 5.000 EVROV: Slovenski osnovnošolci lahko s svojo ustvarjalnostjo spremenijo Debeli rtič
B.Č.1 min
AMERIKA DANES ODLOČA O TRUMPOVI PRIHODNOSTI: Bodo republikanci izgubili večino v kongresu?
M.M.1 min
Commenti 0
Sii il primo a commentare.