Za pusta bomo pripravili hroštole

Ime izvira iz latinske besede "crusta", ki pomeni skorja oziroma hrustljava skorjica, "crostolar" pa hrustati. Za hroštole obstaja cela vrsta receptov, ki pa se med seboj razlikujejo le po nekaterih različnih sestavinah in jih lahko delimo na kvašene in nekvašene (krhke).

Sicer pa pravijo, da ima vsaka gospodinja za hroštole svoj recept. No, eden je tudi ta:

Potrebujemo:

- ½ kg bele moke,

- 3 jajca, 30 gr sladkorja,

- kozarček tropinovca (ali kozarec belega vina),

- 20 gr svinjske masti ali masla, ščepec soli, olje za cvrtje in sladkor v prahu za posipanje.

Priprava:

Na mizo damo moko ter na sredi naredimo luknjo, v katero damo sladkor, raztopljeno mast ali maslo, jajca, sol in vse dobro zgnetemo, da dobimo primerno gosto zmes. Nato testo razvaljamo (pr. 3 mm debelo), zrežemo na trake, jih poljubno oblikujemo, ocvremo v vročem olju in še tople posipamo z mletim sladkorjem.