Diši po Istri1 min čitanja

Recept: Mineštra s suhim oluščenim grahom

S pepelnično sredo se po krščanskem koledarju začne štiridesetdnevni post, ki traja do velike noči. Na pepelnico in veliki petek je tako imenovani strogi post, ko se človek lahko samo enkrat na dan do sitega naje, seveda pa ne mesa. Prav tako ob petkih v tem času na jedilnikih ni mesa. Je pa zato več zelenjavnih in ribjih jedi.

Uredništvo

Objavljeno 07. 03. 2014. · 08:54

Kopirano!

Recept: Mineštra s suhim oluščenim grahom

FOTOGRAFIJA

Postna mineštra "kon biži špakaj"

Potrebujemo:

- 200 g suhega oluščenega graha,

- približno 2 l vode,

- olivno olje,

- nekaj strokov česna,

- šopek peteršilja, sol, poper, riž ali testenine.

Priprava:

V loncu v neslani vodi kuhamo suh oluščen grah, dokler se ne prekuha. Nato v ponvi na oljčnem olju na hitro popražimo sesekljan česen in peteršilj, da zadiši, ter s tem zabelimo mineštro. Posolimo in popopramo ter vkuhamo riž ali testenine.

Vir: Alberto Pucer, foto: Robert Titan