Recept: Piščanec po izolsko

Piščanec po izolsko

Potrebujemo:

Na kose narezanega piščanca, oljčno olje, sol, poper, majaron, timijan, peteršilj, nageljnove žbice, čebulo in vodo (lahko malo belega vina).

Priprava:

1. Kose piščančjega mesa posolimo in popopramo, dodamo zgoraj naštete začimbe, malo oljčnega olja in kozarec vode, pokrijemo s pokrovko in pustimo nekaj časa, da se paca.

2. V kozici na oljčnem olju popražimo narezano čebulo z občasnim dolivanjem vode, da se lepo razkuha oziroma zmehča. Dodamo meso in pražimo z občasnim dolivanjem vode, lahko tudi malo belega vina, dokler se meso popraži (skuha).

Izolska polenta

Potrebujemo:

Pol rumene in po bele koruzne moke, vodo, sol, mleko in oljčno olje.

Priprava:

V kotlič damo vodo z nekoliko mleka, osolimo in ko zavre vsipamo moko, dobro premešamo in ob stalnem mešanju kuhamo najmanj pol ure.

Po želji lahko v polento vkuhamo pest parmezana.

Dober tek!