RECEPT: Fritaja s klobaso
V Istri so nekoč klobase pripravljali na isti dan, ko so zaklali prašiča. Svinjske kose mesa so najprej narezali, nato zmleli, dodali sol, poper, nasekljan česen, ponekod še druge začimbe ter vse dobro premešali. S tako pripravljeno maso so napolnili očiščena svinjska tanka črevesa. Ko še niso dovolj suhe, so jih najpogosteje pripravili na fritajo, ki je bila nekoč dokaj pogosta istrska jed.
Potrebujemo:
Domače svinjske klobase, jajca, olje, sol in poper.
Priprava:
Klobase zrežemo na krogce in damo v večjo ponev z malo olja. V globokem krožniku stepemo jajca, ki smo jim dodali malce soli in popra. Ko so klobase ocvrte, prelijemo čez stepena jajca, premešamo in pustimo, da zakrknejo. Jed je tako pripravljena. Ponudimo jo s kruhom ali polento.
Dober tek!
Vir: Alberto Pucer, foto: Robert Titan
06 →Naprej v branje
Vse novice →
Z IDEJO DO 5.000 EVROV: Slovenski osnovnošolci lahko s svojo ustvarjalnostjo spremenijo Debeli rtič
B.Č.1 min
AMERIKA DANES ODLOČA O TRUMPOVI PRIHODNOSTI: Bodo republikanci izgubili večino v kongresu?
M.M.1 min
Komentarji 0
Bodi prvi, ki bo komentiral.