SEZONA POBIRANJA SOLI SE ZAKLJUČUJE: Letošnja letina bolj kakovostna

"Deževje je prekinilo žetev in prihodnji teden ne bom pobirali soli," je povedal direktor družbe Soline pridelava soli Klavdij Godnič. Kdaj bo delo na solnih poljih spet steklo, bo odvisno od vremena, solinarji upajo, da bodo lahko delali še približno do sredine meseca.

Letošnja sezona za pridelavo soli je bila po njegovih besedah kar zahtevna. Čeprav je bilo ogromno sočnih dni, pa je nekajkrat tudi obilno deževalo in voda je napolnila solna polja ter zamaknila pobiranje.

Pri pridelavi soli v Sečovljah uporabljajo tradicionalna orodja. Pridelano sol pograbijo z lesenimi strgali na kupe, nato pa ročno poberejo in odpeljejo z vagončki v skladišča. Običajno pridelajo od 2000 do 2500 ton soli letno in letošnja sezona bo znotraj teh okvirov. "Trenutno imamo na zalogi 1600 ton soli, približno 500 ton soli pa je je še v skladiščih," je dejal Godnič. Je pa letošnja letina nekoliko boljše kakovosti. "Razmerje med visoko kakovostno jedilno in industrijsko soljo je namreč v korist prve," je povedal.

Izpostavil je, da imajo kar nekaj zaloge obeh najbolj kakovostnih vrst soli, ki jih pridelujejo v krajinskem parku Sečoveljske soline - piranske soli z zaščitenim geografskim poreklom kot tudi solnega cveta, po katerih največ povprašujejo v tujini. Piranske soli z zaščitenim geografskim poreklom so letos uskladiščili 160 ton, kar je štirikrat več od povprečne letne porabe, solnega cveta pa 60 ton, kar zadošča za dve leti.

Povpraševanje po teh dveh izdelkih je še posebej veliko v tujini, kamor Soline prodajo 15 odstotkov celotne proizvodnje. Najpomembnejši tuji trgi so še vedno Nemčija, Avstrija, Italija, sicer pa sol iz sečoveljskih solin najde pot po vsem svetu. "Največ prodamo v dežele, kjer poznajo Piran," je dejal.

Pri tujih trgovcih prodajo manjše količine soli, a v butičnih trgovinah, zato je prodaja vrednostno večja. "Običajno naši izdelki dosegajo bistveno višjo ceno na trgih izven Slovenije kot doma, kjer se sol večinoma prodaja prek trgovskih verig," je povedal Godnič. To dokazuje tudi pogled v ponudbo spletnega trgovca Amazon, kjer so cene za morsko sol iz Sečovelj tudi desetkrat višje kot v Sloveniji. Spletni trgovec njeno kakovost utemeljuje s 700 let starimi slovenskimi metodami pridobivanja soli.

Še najmanj do sredine septembra je mogoče obiskati tudi terme na prostem Lepa Vida, ki stojijo sredi krajinskega parka. "Obisk je dober," je povedal Godnič. Letos pričakujejo približno 5000 obiskovalcev, kar je 25 do 30 odstotkov več kot lani. Večina gostov je Slovencev, prihajajo pa tudi od drugod.