Nekoliko grenke, a dobre in zdrave

"Po predlanski pozebi in ob lepem vremenu so letos spet dobro rodile," je letošnji pridelek strunjanskih artičok ocenil Franco Giassi. Je eden njenih največjih gojiteljev, pa tudi predsednik Turističnega društva Strunjan, ki se že peto leto trudi, da bi artičoka postala pri nas bolj znana in priljubljena specialiteta. Na tridnevnem prazniku jim to sicer uspeva nekoliko manj kot s praznikom kakija. Klub temu so tudi ta vikend s pestrim dogajanjem pokazali, da imajo radi svoj kraj in da si želijo še več takih priložnosti, na katerih lahko obiskovalcem ponudijo tudi ostale svoje pridelke, predvsem pa lep dan v njihovem kraju in z artičokami tudi obilo kulinaričnih užitkov.

"Ljudje poznajo Strunjan po kakiju, a tudi artičoka si pri nas zasluži svoj praznik, celo še bolj kot kaki. Ni hiše v Strunjanu, da že od davno nima kakega grma artičoke in to avtohtone sorte, ki je od nekdaj tu," pravi Giassi. Njihova artičoka je značilno vijolično zelene barve, predvsem pa ima izrazitejši okus in je ekološko pridelana. Pravijo, da jo poznajo že kakih tisoč let, od časov pred Beneško republiko. In čeprav je nekoliko manjša kot kaka gojena v Italiji, je cenjena. Gurmani celo pravijo, da je razlika med za oči lepo uvoženo in istrsko artičoko enaka razliki med gojenimi in divjimi šparglji.

Na otvoritvi je župan Peter Bossman pohvalil prizadevnost domačinov, ki so imeli oba dneva praznika  tržnico domačih pridelkov in izdelkov, na kateri so se artičoke ponujale po 6 evrov za kilogram. Že v petek so v okviru praznika artičok  skupaj z Združenjem multiple skleroze Slovenije organizirali srečanje članov, svojcev in prijateljev tega društva z dobrodelno prireditvijo. Nastopi, predavanja o artičokah, razstave, pohodi in podobno pa je ostala dva dneva dajalo prazniku artičok še dodaten čar.

Vrtec Morje Lucija, enota Strunjan, Vrtec La Coccinella Piran, oddelek Strunjan, Osnovna šola Lucija, podružnica Strunjan, italijanska skupnost G. Tartini Piran, Osnovna šola Vincenzo De Castro Piran in Center za usposabljanje Elvira Vatovec Strunjan so pripravili razstavo likovnih del. Vrstili so se nastopi mandolinistov Serenate iz piranske skupnosti Italijanov in zabave ob Mužiki sveti Lazar iz Boršta, skupin HIT iz Ilirske Bistrice, Platane, Orange juice benda in še koga. Jana Bolčič je predavala o artičokah in njihovi uporabi v kulinariki, imeli so predavanje o Krajinskem parku Strunjan in ne nazadnje so povabili na sprehod po tem parku in ogled nasada artičok.

Da artičoke lahko najbolje spoznamo prav v Strunjanu, je dokazala tudi pestra kulinarična ponudba, za katero je poskrbel Alen Babič iz gostilne Karjola v Marezigah. Ponujali so, fuže z omako iz artičok, rižoto z artičokami in celo kruh z artičokami. Najbolj pa je šlo po artičokah po strunjansko. Izkazale so se tudi domačinke, ki so na stojnicah ponujale artičokin namaz, artičoke, vložene v oljčnem olju, v slanici, pa tudi artičokino žganje in grenčico. Ob tem so seveda obiskovalcem tudi rade razlagale, na kakšen način jih pripravljajo one. Znana kuharica Emilija Pavlič pa je pripravila celo zloženko, na katero je poleg nasvetov za zdravo kuhanje zapisala tudi nekaj svojih receptov njihove priprave.