Kako se sladkati na zdrav način?

Zadnja leta veliko ljudi prisega na rjavi sladkor, ki pa žel v veliko primerih ni nič manj škodljiv od belega, saj gre pogosto le za običajen beli sladkor, obarvan v rjavega. Poleg njega se vse bolj uporabljajo tudi javorjev in agavin sirup ter kokosov sladkor, zadnja leta pa sta zelo popularni tudi stevia in melasa.

Poleg naštetih obstaja tudi vrsta drugih oblik za sladkanje naši jedi, ki so morda manj znane, a veliko bolj zdrave. Med slednjimi velja omeniti Yacon. Gre za naravno in nizkokalorično sladilo, ki ga pridobivajo iz gomolja yacon. Gre za sladilo z nizkim glikemičnim indeksom, ki je primerno tudi za diabetike. Poleg rahlega karamelnega okusa ga odlikuje tudi prebiotično delovanje. Zanimivo sredstvo za sladkanje je tudi rožičev prah. Slednjega se uporablja podobno kot kakav v prahu, vendar je pozitivna lastnost rožiča ta, da razstruplja telo in pomaga izboljševati imunski sistem. Poleg tega je izvrsten vir železa, fosforja in magnezija.

Zdravo naravno sladilo je tudi južnoameriško sadje lucuma, ki je odličen vir antioksidantov in beta karotena. Med manj znanimi sladili je tudi rižev sirup, ki ga pridobivajo iz riževih zrn in je slajši kot beli trsni sladkor. Zelo zdrav način sladkanja živil je sladkanje s sadjem.

Ste že poskusili v pecivo dodati rozine, zmlete datlje ali jabolčni sok?  Prav tako potrebo po sladkorju pogosto učinkovito nadomeščajo začimbe. Cimet, kardamom, klinčki, muškatni orešček, vanilija in janež bodo zadovoljile vaše brbončice in uspešno nadomestile potrebo po sladkorju.