IZBRALI NAJBOLJŠO RESTAVRACIJO NA SVETU: Osteria Francescana iz Modene

Glavni chef zmagovalne restavracije Massimo Bottura se je ob prejemu laskavega naslova zahvalil ženi in ekipi, s katero skrbijo za restavracijo. Kuhinja je prostor, kjer se neprestano dela in napreduje, pravi Bottura, za katerega sta najpomembnejša hrana in kultura. Kultura prinaša znanje, znanje prinaša ozaveščenost.

Drugo mesto je letos pripadlo dolgoletnemu zmagovalcu, Špancu El Celler De Can Roca. Tretje mesto je zasedla ekipa restavracije Eleven Madison Park.

Nagrado za žilvjenjsko delo je prejela francoska gastro ikona, chef Alain Passard, ki vodi pariško restavracijo L'Arpège. Nagrada za najboljši chefinjo je pripadla Dominique Crenn iz ameriške restavracije Atelier Crenn.

Top lista 10 najboljših:

1. Osteria Francescana, Modena (Italija) – najboljša restavracija na svetu in v Evropi.

2. El Celler de Can Roca, Girona (Španija)

3. Eleven Madison Park, New York (ZDA) – najboljša restavracija v Severni Ameriki.

4. Central, Lima (Peru) – najboljša restravracija v južni Ameriki.

5. Noma, Kopenhagen (Danska)

6. Mirazur, Menton (Francija)

7. Mugaritz, San Sebastian (Španija)

8. Narisawa, Tokio (Japonska) – najboljša azijska restavracija.

9. Steirereck, Dunaj (Avstrija)

10. Asador Etxebarri, Atxondo (Španija).