RECEPT: Fritaja z rdečim radičem
Radič je sorodnik cikorije in endivije. Zaradi svojega prijetnega in intenzivnega, nekoliko grenkega okusa je vsestransko priljubljena solatnica. Poznamo več vrst radiča. Po barvah sta najbolj poznana zelen in rdeč (treviški, veronski, katalonski …). Rdeč radič se najpogosteje je surov na solato, lahko pa ga pripravimo tudi na fritajo, rižoto itd.
FRITAJA Z RDEČIM RADIČEM
Potrebujemo:
Rdeč radič, jajca, olivno olje, sol in poper.
Priprava:
V ponvi segrejemo oljčno olje. Dodamo opran in narezan rdeč radič in dolijemo čisto malo vode ter mešamo, da se radič zmehča. Jajca stepemo z malce mleka, soljo in poprom ter prelijemo po radiču in premešamo. Ko zakrknejo, je jed pripravljena.
RIŽOTA S PANCETO IN RDEČIM RADIČEM
Potrebujemo:
¼ kg riža, 1 manjšo čebulo ali nekaj strokov česna, oljčno olje, panceto, rdeč radič, vodo ali juho, sol in poper.
Priprava:
Na oljčnem olju popražimo na drobno narezano čebulo ali česen (po želji!) in na koščke narezano panceto. Ob mešanju pražimo kakšno minuto, nato dodamo riž in vodo ali juho v razmerji 1 : 3. Solimo, popramo, malo pokuhamo, na kar dodamo še opran in narezan rdeč radič. V pokriti posodi ob občasnem mešanju kuhamo cca četrt ure. Po želji lahko postrežemo z naribanim parmezanom.
Jed lahko pripravimo tudi brez pancete.
Dober tek!
Vir: Alberto Pucer/foto: Robert Titan
06 →Up next
All news →
Z IDEJO DO 5.000 EVROV: Slovenski osnovnošolci lahko s svojo ustvarjalnostjo spremenijo Debeli rtič
B.Č.1 min
AMERIKA DANES ODLOČA O TRUMPOVI PRIHODNOSTI: Bodo republikanci izgubili večino v kongresu?
M.M.1 min
Comments 0
Be the first to comment.