PRAZNOVANJE: Idrija bo danes v znamenju žlikrofov

"Naš cilj je oblikovati in ponuditi eno najbolj prepoznavnih kulinaričnih prireditev v idrijsko-cerkljanski regiji. Želimo, da čim več obiskovalcev okusi idrijske žlikrofe v Idriji, širi glas o kulinaričnih doživetjih in si jih po tej izkušnji nato še večkrat privošči - izdela, kupi v trgovini ali naroči v izbrani gostilni," so sporočili iz Idrijsko-Cerkljanske razvojne agencije.

Večajo promocijo zaščitene jedi

S sedaj že tradicionalno prireditvijo želijo povečati promocijo zaščitene jedi z znakom zajamčena tradicionalna posebnost ter njenih trenutno sedmih certificiranih proizvajalcev, pospešiti prodajo in posledično proizvodnjo idrijskih žlikrofov ter privabiti v Idrijo še več domačih in tujih ljubiteljev slovenske kuhinje.

Idrijski Ahacijev trg bo danes že v jutranjih urah popestrila kulinarična tržnica lokalnih pridelkov in izdelkov iz okoliških kmetij. Poskusiti bo možno idrijske žlikrofe različnih proizvajalcev in z različnimi omakami, jih izdelati in kupiti ali pa na tržnici kupiti sestavine za pripravo žlikrofov in omak.

Izbrali bodo najboljše žlikrofe leta 2015

S pomočjo ljubiteljev in strokovne komisije za senzorično ocenjevanje bodo izbrali najboljše idrijske žlikrofe v letu 2015. Najmlajši bodo letos poslušali pravljico o žlikrofu, pošiljali ustvarjalne kulinarične pozdrave iz Idrije, v okviru muzejske učne ure bodo obiskovalci spoznavali, kaj vse bo na praznik za kosilo in še mnogo drugega.

Že v zgodnjih dopoldanskih urah se bo v kotlih pripravljala ena od mesnih omak - divjačinska bakalca. Da jed, ki je nekdaj dajala moč idrijskim knapom in brez katere ni minilo nobeno praznično slavje, znajo v Idriji še danes odlično pripraviti, bodo popoldne pokazali spretne idrijske gospodinje in gospodinjci.

Nadgradnja kulinarične ponudbe

"Razvoj prireditve je tudi priložnost za motivacijo potencialov v lokalnem okolju, za razvoj novih podjetniških priložnosti in nadgradnjo kulinarične ponudbe kot tudi za ohranjanje lokalne identitete in evropske kulinarične dediščine," so ob povabilu na idrijski praznik zapisali v agenciji.