18 prispevkovKULINARIKA
Nismo še izgubili pravice do kranjske klobase in terana
Nekdanja glavna hrvaška pogajalka z EU za kmetijstvo Ružica Gelo je prepričana, da Hrvaška lahko nadaljuje s proizvodnjo kranjske klobase. V pogovoru za današnji časnik Večernji list je dejala, da bo Evropska komisija tudi ponovno obravnavala zaščiteno označbo porekla vina teran. Hrvaška ima sicer težave tudi z imenom vina prošek.
Pojeduh v Hiši Torkla v Kortah
Pojeduhova ekipa se je tokrat na lov za kulinaričnimi dobrotami odpravila v Korte nad Izolo. V hiši, ki na istem mestu stoji že od leta 1862 in kjer je nekoč delovala torklja, že od šestdesetih let prejšnjega stoletja obstaja gostilna. Ob koncu devetdesetih let je dobila novega lastnika, ki je objekt popolnoma prenovil, a se njegovi gostinski prijemi niso obnesli. Najemniki so se v preteklem desetletju kar vrstili. Decembra lani pa sta Hiši Torkla svež veter vdahnila Sebastijan in Andreja Kovačič, ki sta več kot 15 let nabirala gostinske izkušnje po Sloveniji in kot kaže, jima istrski zrak zares ugaja.
Padna bo znova v znamenju bledeža in oljčnega olja
Prvi konec tedna po prvomajskih praznikih bo v Padni znova zadišalo po oljčnem olju in bledežu, dveh pridelkih, na katerih je ta idilična istrska vasica tudi zrasla. Lanski praznik tako dobiva svoje nadaljevanje, organizatorji pa pričakujejo veliko število ljudi, saj bo poleg obiskovalcev iz Slovenije prišlo tudi nekaj avtobusov turistov, ki bodo sicer obiskali Koper s potniško ladjo.
V New Yorku slovesno predstavili novo slovensko vodko
V newyorški restavraciji Oceana je v petek zvečer potekala slovesnost ob začetku prodaje nove slovenske vodke za ameriški trg. Slovenia Vodka, ki jo v ZDA trži podjetje Good Voda, se bo uvodoma prodajala v restavracijah, barih in trgovinah v državah New York, New Jersey in Connecticut.
Večerja v znamenju umetnosti
Včeraj je na Forma Vivi v Portorožu potekal dogodek "Zgodnja Art večerja", ki sta ga organizirala Ksenija Pfeifer iz PfeiferArt in kuharski kreativec Daniel Pirc. Za izbrano kapljico so poskrbeli vinarji KlenArt s Posestva Klenar.
Domačija Butul na stežaj odpira svoja vrata
Pomladna slastna in strastna slovenska Istra bo tokrat začinjena s šrilanškimi začimbami. Domačija Butul namreč to nedeljo, 14. aprila, med 11. in 16. uro odpira svoja vrata.
S suspendiranimi mineštrami polnijo želodce
V Obalnem podjetju Mineštra.si so se odločili, da bodo po svojih močeh skušali pomagati ljudem v težavah. Tako lahko vsakdo pri njih naroči suspendirano mineštro. Ideja je podobna suspendiranim kavam, ki so se zelo razmahnile v času krize v Italiji, še posebno v okolici Neaplja, od koder izvira ta dobrodelna navada.
Lahko postanemo gurmanska destinacija
Na izolskem podeželju bo v prihodnjem tednu zadišalo po svežih dišavnicah in zelenjavah z našega območja. Po tednu pedočev namreč prihaja teden imenovan “Erbe per ovi”, kar bi v slovenščini pomenilo dišavnica za jajca. Vse skupaj pa bo potekalo le na podeželju oziroma v zaledju.
Šparge so že tu
Mesec april je v Istri posvečen špargi. V tem pomladnem mesecu se zato zvrsti tudi nekaj prireditev, kot so Špargafest in Največja fritaja, ki bo letos izjemoma v Kopru in ne na Pomjanu, kjer lahko okušamo to zeleno zdravilno rastilno, ki je tudi okusna. V tem mesecu jo radi ponujajo tudi gostinci, pomešano z jajci ali koščki mesa.
Pojeduh v gostilni Za gradom v Kopru
Kot sem nekoč že dejal, da so najboljše stvari očem skrite, lahko tudi tokrat izkoristim ta rek za uvod v novo Pojeduhovo kulinarično pustolovščino. Na marčevski torkov večer sem se z nepogrešljivo sopotnico odpravil na obisk k Darku Rodici, v koprsko gostilno Za gradom. Darkova oštarija se nahaja izven mestnega središča, na neopazni lokaciji, nekaj sto metrov od Gravisijevega gradu, a prav zato lahko ob obedu uživate ob prelepem pogledu na staro mestno jedro in zaledje.
Regrat malo drugače
Spomladi se Slovenci množično podamo po regrat! Če bi ga radi letos jedli še kako drugače kot v solati, preizkusite recept za regratovo pito s slanino.
Kako pripravimo prava kuhana jajca?!
Pirh ali velikonočno jajce je tradicionalen velikonočni okrasek, ki ne sme manjkati na nobeni mizi. Jajca se trdo skuhajo, nato pa se barvajo in krasijo. Pokazali vamo bomo, kako se jih pravilno skuha, in vam dali nekaj idej, kako jih domiselno okrasiti.
Zaplešimo v pomlad z Restavracijo Kamin!
Restavracija Kamin jutri, v soboto, 23. marca ob 20. uri, podarja spomladansko večerjo za dva. Vas zanima?
V Svetem Antonu pokušina vina in olja
Koprsko društvo vinogradnikov in pridelovalcev oljčnega olja Vinol prireja v Svetem Antonu v Kopru ob 16. uri tradicionalno pokušino vina in oljčnega olja. Na pokušini, ki jo Vinol organizira vsako leto v februarju, bo mogoče poskusiti domače vino, oljčno olje in druge lokalne pridelke članov društva.
Sladice v koraku z (letnim) časom
Izola se lahko pohvali z eno od najbolj inovativnih in najboljših slaščičarn na Obali. Če v tem trenutku razmišljate, katera je ali če so morda odprli kakšno novo, vam lahko takoj povemo, da se motite. Ta "slaščičarna" se namreč nahaja v Gostilnici Gušt.
V gostilni La Subida pri Krminu
Na mračno in deževno decembrsko soboto se je Pojeduh odpravil na še zadnji letošnji kulinarični izlet, tokrat v Italijo, tik za slovensko mejo. A našo lepo deželo je le za nekaj streljajev zapustili s tehtnim razlogom.
Iz Cityburgerja boste odšli siti − in zadovoljni!
Okusite dobrote iz Cityburgerja, koprske restavracije z 20-letno tradicijo, ki se lahko pohvali z izredno raznoliko ponudbo, med katero ne manjkajo niti ugodna kosila, odlične pizze iz koruzne in pirine moke ter razgibana paleta novoletnih slaščic!
Terra Madre dan tudi v Sloveniji
10. decembra po celem svetu obeležujejo Terra madre day − Dan matere Zemlje. To je dan, ko se člani svetovnega združenja Slow food zberejo na manjših ali večjih dogodkih. Ti temeljijo na poudarjanju pomembnosti uporabe lokalnih in sezonskih sestavin, kupljenih pri lokalnih proizvajalcih ali pridelanih doma. S tem spodbujajo kvalitetno delo okoliških kmetov in hkrati uživajo v polnih okusih, ki jih njihovi proizvodi ponujajo.