ZAKAJ JE PARADIŽNIK IZGUBIL OKUS? Ne gre za slučaj

Mednarodna skupina strokovnjakov je preučila 400 različnih sort paradižnika, od najnovejših do najstarejših, da bi ugotovili, kaj se dogaja z najbolj popularnim svetovnim sadežem.

Ugotovili so, da je več desetletij dolgo vzgajanje vse bolj velikega in odpornega paradižnika privedlo do tega, da je izgubil 13 kemičnih snovi, ki vplivajo na njegov prepoznaven okus. Odkrili so posebne genetske spremembe, ki so privedle do izgube okusa.

Istočasno strokovnjaki pravijo, da bi proizvajalci semen z lahkoto pripomogli, da bi paradižnik iz supermarketa spet dobil okus, kakršnega poznamo. Proces naj bi bil podoben naravnem opraševanju, ki bi se v tem primeru odvijalo v laboratoriju. Novejše sorte paradižnika bi bilo potrebno oprašiti s starimi sortami.

Čez nekaj generacij bi paradižnik spet imel stari okus. Poleg tega bi se izognili za nekatere spornemu delu na genih.