Tri barve hrane na dan preženejo očala stran

Pri American Macular Degeneration Foundation so pred kratkim izdali knjigo, v kateri razkrivajo številne recepte, s katerimi lahko ohranimo zdravje naših oči in ostrino vida ter upočasnimo proces starostne degeneracije makule, ki postopoma uničuje oster vid in lahko celo vodi do njegove izgube.

Že stare mame so nas učile, da je za zdrave oči dobro jesti korenček, dejstvo pa je, da so ljudje že od nekdaj vedeli, da nekatera hrana koristi očem. Tako so že v 16. stoletju španski raziskovalci uživali čili, ki je pripomogel k boljšemu nočnemu vidu. In imeli so prav, čili namreč vsebuje beta karoten, cink, veliko vitamina C, vitamina E in A ter B6 in folno kislino, ki pripomorejo k zdravju oči.

"Korenček je eno tistih hranil, ki pripomorejo k zdravju naših oči," potrjuje tudi James McDonnell, pediater oftamolog in soavtor knjige 'Eat Right for Your Sight'. Slednja temelji na osnovnem principu, da je treba dnevno zaužiti hrano treh različnih barv. Pomislite na rdečino paprik ali granatnega jabolka, na vijolično, zeleno, oranžno ali rumeno. Prav v hrani teh barv se skrivajo hranila, ki so pomembna za naše oči, kot sta vitamina A in E ter omega3 maščobne kisline.

Tako na seznamu živil, ki pripomorejo k dobremu vidu, poleg korenčka najdemo losos, jajca, borovnice, papriko, muškatno bučo in zelenolistnato zelenjavo. Med zelišči in začimbami pa velja omeniti baziliko. Slednja zaradi vsebnosti karotenoidov, ki tvorijo pigmentni sloj očesne mrežnice in ščitijo vidne celice pred UV žarki, deluje kot naša "notranja sončna očala".

Top 5 hranil za naše oči:

VITAMIN C

Je odličen antioksidant, ki varuje celice pred škodljivimi prostimi radikali in tako pomaga preprečiti nekatere očesne bolezni. Največ ga najdemo v črnem ribezu, peteršilju, papriki, brstičnem ohrovtu, citrusih in jagodah.

VITAMIN E

Vitamin E nas ščiti pred očesnimi boleznimi, kot sta očesna mrena in starostna degeneracija makule (AMD). Najdemo ga v mandljih, žitnih oljih, mangu, lešnikih, pistacijah in arašidih.

KAROTENOIDI

Karotenoidi dajejo intenzivno rdečo, oranžno in rumeno barvo sadju in zelenjavi. Najdemo pa jih tudi v temno zeleni zelenjavi in algah.

Lutein najdemo v špinači, glavnati solati, ohrovtu, brokoliju, svežem grahu in večini rumenega ali oranžnega sadja ter zelenjave, zeaksantin pa v oranžni papriki, žitu in v listnati zelenjavi (lističi ohrovta, špinača in repno listje). Prav tako se lutein skriva v nekaterih zeliščih in začimbah, kot so curry, koper, peteršilj in vodna kreša.

CINK

Cink je pomemben mineral, ki ohranja oči zdrave. Veliko ga je v rdečem mesu, perutnini, ostrigah, piščancu, fižolu, čičeriki, jogurtu, mleku, kosmičih in mešanih oreščkih.