Ta konec tedna bo v Portorožu kraljevala Malvazija

Tudi letos se bo festivalski vikend začel s kulinarično uverturo. Dogodek Malvazija Life bo lokalne proizvajalce in ponudnike butičnih istrskih gastronomskih delikates v ponudbi prijetno združil z izbranimi malvazijami večera. Dogodek, ki bo odprt za širšo javnost, se bo odvijal v soboto, 28. marca 2015, in sicer od 19. do predvidoma 22. ure. Poleg prijetne rustikalne atmosfere bo obiskovalcem "Fogolerja" v Grand Hotelu Portorož na voljo ponudba izbranih dobrot, ki jih bo ogrela za vinsko obarvano dogajanje naslednjih dni. Domači kuharji iz LifeClass Hotels & Spa bodo v vlogi ambasadorjev lokalnih dobrot iz prvinskih sestavin pripravili tradicionalne jedi tega okoliša in na ta način pričarali bogastvo v okusih in raznolikosti obmorskega živeža.

Odprtje 17. Festivala Malvazija bo v nedeljo, 29. marca, ob 15. uri v Hotelu Slovenija v Portorožu, dogajanje pa se bo vrstilo vse do ponedeljka zvečer. V dveh dneh bo več kot 50 vinarjev iz slovenske Istre, Brd, Krasa, Vipavske doline, hrvaške Istre in Italije razstavilo približno 100 vzorcev malvazij. Obiskovalci bodo v nedeljo in ponedeljek lahko poskusili prav vse, za degustacijski kozarec bo treba odšteti 10 evrov. V času degustacij bodo organizatorji vabili tudi na strokovne in kulinarične delavnice, kjer boste spoznavali različne odtenke te sorte vina in pravilne korake degustacije, predstavili pa vam bodo tudi zmagovalne malvazije, ki so jih vinarji prijavili na tekmovanje "ocenjevanje sommelier Slovenije".

Društvo vinogradnikov Slovenske Istre vztrajno organizira eno največjih mednarodnih prireditev za širjenje vinske kulture in krepitev vinogradništva ter vinarstva v tem delu Slovenije in Sredozemlja. Verjamejo, da bo festival tudi letos navdušil množice ljubiteljev dobre kapljice. Število obiskovalcev na preteklih festivalih je pogosto preseglo številko 2000, Ingrid Mahnič, predsednica društva, pa je prepričana, da bo letošnja izvedba v Portorož pripeljala še več navdušencev: "Namen festivala je, da obiskovalke in obiskovalci vedno znova odkrijejo zgodbo oziroma pomen potencialov naše najpomembnejše bele sorte malvazija, z žlahtno kapljico pa organizatorji in vinarji spodbujamo razvoj vinske kulture in jo prestavljamo tako domačim kot tujim gostom."

Program festivala Malvazija, žlahtni okus Mediterana 2015:

Sobota/Sabato, 28. 3. 2015

19.00–22.00

Malvazija Life, Dan butičnih kulinaričnih užitkov/Malvasia Life, Serata di piaceri gastronomici Istriani

Nedelja/Domenica, 29. 3. 2015

15.00 – Svečano odprtje s kulturnim programom/Ceremonia di Inaugurazione

16.00–21.00 – Degustacije mavazije/Degustazioni di malvasie 

DELAVNICE/LABORATORI

16.00 – Zmagovalne malvazije ocenjevanja Sommelier Slovenije 2015/Malvasie vincitrici del concorso Sommerlier della Slovenia 2015 – Tilen Praprotnik (enolog/enologo)

17.00 – Šparglji in špariži/Asparagi – Tomaž Bevčič (Restavracija Rizibizi/Ristorante Rizibizi) in/e Boštjan Zidar (enolog Vinakoper/enologo Vinakoper)

18.00 – La musica delle malvasie (delavnica bo v italijanskem jeziku/ laboratorio in lingua Italiana) – Liliana Savioli

Ponedeljek/Lunedì, 30. 3. 2015

10.00 – Pozdrav malvaziji/Saluto alla malvasia

10.30 – Simpozij Malvazija – z znanjem do potrošnika/Il simposio malvasia – Con il sapere fino al consumatore – dr. Sanja Radeka, Igor Lukić, Dejan Bavčar, Andreja Vanzo, Klemen Lisjak, Marijan Bubola, Paolo Sivilotti, Anita Silvana Ilak Peršurić, Ana Težak Damijanić, Darko Saftić, Igor Jurinčić, Simon Kerma

14.00–19.00 – Degustacije malvazije/Degustazioni di malvasie

DELAVNICE/LABORATORI

14.00 – Malvazija v hrani in ob njej/La malvasia nel cibo e accanto ad esso – dr. Aleš Gačnik (Fakulteta za turistične študije Turistica, Univerza na Primorskem), kuharji/cuochi Uroš Štefelin (Vila Podvin), Teo Fernetich (Gourmet restaurant San Rocco, San Rocco "Heritage" Hotel), Filip Matjaž (Gostilna Oštarija), sommelier Gregor Kocjančič (Gostilna Primorka), Marcela Klofutar – umetnost povezovanja in gastronomski spominki/L'arte dell'integrazione e souvenirs gastronomici (Vila Podvin)

16.00 – Malvazija in njene sestre/La malvasia e le sue sorelle – Wine academy Vinakoper 

18.00 – Cocktail delavnica z vinom/Laboratorio Cocktail con il vino – ekipa Seaside Bar Solutions/gruppo Seaside Bar Solutions