RECEPT: Domač jogurt

Sam sem sicer uporabil precej enostavno in tudi zelo poceni napravo za domačo pripravo jogurta (stala me je slabih 10 evrov), obstaja pa tudi način, ki je še bolj enostaven in poceni.

Domači jogurt se izdeluje iz pasteriziranega mleka, zato je treba surovo mleko prekuhati nad 74 stopinj, ni pa ga treba zavreti.

Prekuhano mleko nato toliko ohladite, da vas ne peče, če vanj pomočite prst (pod 40 stopinj). V liter toplega mleka vmešajte 1 lonček navadnega kupljenega jogurta in ga postavite v pečico, ogreto na 50 stopinj. Nato pečico ugasnite in po približno 12 urah ali čez noč je jogurt pripravljen. Pazite le, da posode med pripravo jogurta čim manj premikate.

Ko je jogurt pripravljen, ga shranitev hladilniku. Tako bo ostal svež več dni.

Če boste uporabili napravo za pripravo jogurta, se držite navodil proizvajalca.

Če imate radi čiste okuse, jogurt pojejte takega kot je, lahko pa mu seveda dodate sadje, marmelado ali kaj tretjega. Jaz mu razne dodatke raje dodam, ko je jogurt že pripravljen in torej ne med kuhanjem. Moje priporočilo: uporabite sezonsko sadje, saj je tako običajno sladko in bo odlično dopolnilo že tako odličen jogurt.

Mimogrede, tako pripravljen jogurt lahko služi za izdelavo sladoleda, ki bo v vročih dneh zelo dobrodošla osvežitev. Mogoče pa se ga lotim naslednjič.

Do takrat pa vam želim dober tek.