Pojeduh v gostilni Apolonia v Šmarjah pri Sežani
Kras skriva marsikatero neodkrito in premalo cenjeno kulturno ter naravno vrednoto. Odkar pomnim, je bila ta barvita pokrajina znana tudi po odličnih osmicah in oštarijah, med katerimi marsikatera skriva še neodkrit potencial. Pojeduhov nos je tokrat odneslo skozi vrata ne toliko poznane gostilne v Šmarjah pri Sežani, ki pa bi jo lahko brez premisleka uvrstili v kraških TOP 10. Odkar sta gostilno Apolonia pred dvema letoma v svoje roke vzeli Marica Kocjan in njena hči Polona Kalšek, se tam piše popolnoma nova zgodba.
Polona Kalšek v gostilni Apolonia
V gostilni Apolonia ponujajo mediteranske morske jedi v kombinaciji s sestavinami, ki rastejo na domačem vrtu in v kraški pokrajini. V vinskem listu lahko izbirate med vipavskimi, kraškimi in briškimi vini. Po obedu pa lahko s seboj odnesete različne domače izdelke: med s tartufom, različne marmelade, vložene jurčke, domače jajčne in sipine rezance, piškote, teranov liker in verbenino žganje.
Goste v svoje tople in z okusom opremljene prostore sprejemajo od torka do petka v večernem času, ob nedeljah le v času kosila, ob sobotah ves dan, ob ponedeljkih pa si vzamejo čas za počitek. V velikem notranjem prostoru in na poletni pokriti terasi lahko ob predhodnem naročilu postrežejo do 20 obiskovalcem.
Sveža domača skuta s pikantno gorgonzolo, medom s krhkim pršutom, frikom in čipsom iz hruške
Na majski večer so Pojeduhovo ekipico postregli z jedmi z naslednjega degustacijskega menija:
- pozdrav iz kuhinje: sveža domača skuta s pikantno gorgonzolo, medom s krhkim pršutom, frikom in čipsom iz hruške,
- brancinov carpaccio s kraškim medom s tartufom,
- škampi s hruškami, pikantno gorgonzolo in Amarettom di Saronno,
- sveža bučkina juha s svežo skuto in kozico,
- domači sipini rezanci z jastogom in papriko,
- mečarica, ovita v slanino, na posteljici iz melancanov (jajčevcev), s kremo iz pomaranč in Grand Marnierja,
- krema Chantilly s svežimi jagodami in piškotkom iz mandljev,
- čokoladni souffle s kremo iz sivke.
Mečarica, ovita v slanino, na posteljici iz melancanov, s kremo iz pomaranč in Grand Marnierja
Pili smo:
- Marmorno penino VinaKras letnik 2011
- rose Batič letnik 2011,
- sauvignon Batič letnik 2009,
- merlot Batič letnik 2009.
Za naštete jedi v okviru sezonskega degustacijskega menija boste v gostilni Apolonia v denarnico segli po 55 evrov na osebo, če boste ob hrani popili še našteta vina, pa bo vaša denarnica tanjša še za dodatnih 15 evrov.
Preverjeno priporočamo: svežo domačo skuto s pikantno gorgonzolo in z medom s krhkim pršutom, frikom in čipsom iz hruške; brancinov carpaccio s kraškim medom s tartufom; svežo bučkino juho s svežo skuto in kozico; domače sipine rezance z jastogom in papriko; mečarico, ovito v slanino na posteljici iz melancanov, s kremo iz pomaranč in Grand Marnierja; čokoladni souffle s kremo iz sivke.
Gostilna Apolonia:
N: Šmarje pri Sežani 79, Sežana
T: +386 (0)5 734 55 15
Vir: Jaka Ivančič
06 →Naprej v branje
Vse novice →
Z IDEJO DO 5.000 EVROV: Slovenski osnovnošolci lahko s svojo ustvarjalnostjo spremenijo Debeli rtič
B.Č.1 min
AMERIKA DANES ODLOČA O TRUMPOVI PRIHODNOSTI: Bodo republikanci izgubili večino v kongresu?
M.M.1 min
Komentarji 0
Bodi prvi, ki bo komentiral.