NASVET: Kaj jesti med prazniki, da bo "škoda" čim manjša?

Janež, mandarine, brokoli in granatno jabolko nam bodo pomagali, da v času praznikov, ki običajno minevajo v znamenju prenajedanja presladke in premastne hrane, naša koža in lasje ne bodo utrpeli prevelike škode.

Doktor Fabio Rinaldi, sicer predsednik IHRF (International Hair Research Foundation) in docent na sloviti pariški Sorboni, je pripravil nekaj konkretnih napotkov, ki jih morebiti velja upoštevati med letošnjimi prazniki. Tako denimo za predjed priporoča sezonsko sadje in zelenjavo, s čimer bomo telo nahranili z malo kalorijami. Izberemo lahko janež v kombinaciji z mandarino ali s pomarančo ali kombinacijo rukole in granatnega jabolka. Za toplo predjed je namesto nasitnih kremnih juh, katerim je pogosto dodana smetana, priporočljivo izbrati zelenjavni consommé, katerega osnova so lahko cvetača, brokoli, špinača in paradižnik. Kot pravi, če se ne moremo izogniti testeninam, potem raje izberimo tiste brez glutena. Strokovnjaki IHRF so namreč ugotovili, da je dobro, če bi se tudi tisti, ki sicer niso intolerantni na gluten, trikrat tedensko glutenu izogibali.

Kaj pa glavna jed? Za slednjo je na mesto mesa bolje izbrati ribo, ki jo obogatimo z ekstra deviškim oljčnim oljem. In sladica? Dobra izbira je sadna kupa, v kateri naj ne manjkajo mandarine, pomaranče in granatno jabolko. Če pa se ne moremo upreti priljubljenemu pandoru in panettonu, potem izberimo raje tiste brez kreme in čokolade. Tudi z alkoholom velja ravnati pametno. Najboljša izbira pa je rdeče vino, ki ima, seveda če ga pijemo v zmernih količinah, številne blagodejne učinke.