Recept dneva

Sestavine:

• Drobno narezana čebula
• Par svežih kalamarov
• Polnozrnata pašta
• Pest čemaža
• Na centimeterske trakce narezani listi ohrovta

Zavremo ter solimo vodo (enkrat sredi postopka priprave omake, lahko vanjo stresemo pašto).
Najprej očistimo kalamare in jih razpremo. Z ostrim nožem zarežemo po diagonalah (rezi naj se križajo). Položimo jih v vročo ponev (to je trik) s kapljico oljčnega olja. Kalamari se bodo zvili v klobčiče. To je idealno, za nadaljno dekoracijo.

V hladno olje vržemo drobno nasekljano čebulo, prižgemo ogenj in pustimo, da čebula rahlo porumeni. Če vidite, da se preveč suši, dodajte malo vroče vode. Kalamare, ki so se zvili v klobčiče, narežemo na centimeter dolge polžke. Ne samo, da bodo super okusni, tudi vizualno bodo privlačni. Polžke kalamarov dodamo čebuli, v vrelo vodo pa stresemo pašto. Nato pa na centimeterske trakce zarežemo oprane ohrovtove liste. Ohrovt dodamo kalamarom in na zmernem ognju dušimo, dokler se ne naredi pašta. Če vidite, da se omaka suši, ji dolivajte vodo od pašte. Ne pozabite je solit in poprat! Tik preden je pašta pripravljena jo stresite v ponev z omako in dodajte še drobno nasekljan čemaž. Postrezite tako, da ne bo okusno samo za jezik, ampak tudi za oči.