FOTO: Mame potrdile Argeto

Izmed 1413 prijavljenih mam v regiji sta strokovna žirija in glas ljudstva določila 18 zmagovalk, ki so med 10. in 12. majem obiskale Izolo in pregledale Argetino tovarno. Doroteja Burlak se je prijavila iz radovednosti in ker ji je všeč namen projekta. Po ogledu je povedala: "Videle smo celoten proizvodni proces in se natančno seznanile s kontrolo. Izčrpna razlaga me je prepričala, da so sestavine resnično skrbno izbrane, da ni nobenih konzervansov, perja, drobovine in podobnih sestavin."

Kaj so mame v tovarni preverjale?

V laboratoriju je mame pričakala Tatjana Mičovič, vodja kakovosti, ki je mamam predstavila vse surovine, kot so: izbrano kokošje meso, tunini fileji, rastlinsko olje in začimbe. Dodala je: "Dokler sama ne odobrim ustreznosti in nespornosti vseh surovin, posameznih analiz, jih ne spustim v proizvodnjo." 

Sledil je higienski postopek, ki ga mora opraviti vsakdo, ki vstopa v tovarno. V sami tovarni so mame najprej preverile vhod surovin in skladiščenje. Meso v tovarni je očiščeno, kokoši so že ob vstopu v tovarno brez glav, krempljev, kljunov in drobovine. Kokoši skuhajo, nato gredo v separator, ki loči kosti od mesa. Zmleto meso gre v poseben mešalnik, imenovan kuter, kjer dodajo še ostale sestavine po skrbno varovani recepturi, ki tudi po pregledu tovarne ostaja nerazkrita skrivnost. Sledi polnjenje, potem pa zelo natančno določen postopek termične obdelave, kar Argeti omogoča, da nima konzervansov. Po označevanju embalaže gredo Argete v skladišče.

Preden gre lahko Argeta na trg, mora v skladišču počakati 10 dni, saj v tem času potekajo analize vzorcev posamezne linije. Samo če so vzorci analiz brezhibni, gre lahko pašteta na trg. Kot je povedal Dušan Poberaj, direktor proizvodnje v Izoli: "Zgodilo se je, da je kontrolirani vzorec odstopal od naših standardov in uničiti smo morali celotno serijo. Vzrok je bil, da smo v maso pozabili dodati sol. Ob strogih higienskih in kakovostnih standardih, ob vzorčenju skoraj 20.000 dozic paštet letno, je možnost za to, da v trgovino zaide Argeta, ki ni v skladu z visokimi standardi, skoraj nična."

Sledil je ogled razvojnega laboratorija, kjer je mame sprejela Katja Glavič, vodja razvoja. Povedala je, da pri Argeti razvijajo recepture, ki bodo, enako kot to velja že za Argeto Junior in linijo Delight, brez ojačevalcev okusov.

Sorodne vsebine:

Vsako sekundo se odprejo štiri Argete

Pogorele mame ali ko je virtualno - zlagano

Mame potrjujejo: "Nepazljiva napaka v komunikaciji"