EKO RDEČE MESO: Jejte vsega po malem, a dobro

Mednarodna agencija za raziskave raka (IARC), ena od vej Svetovne zdravstvene organizacije (WHO), je v ponedeljek objavila svarilo, po katerem prehranjevanje s klobasami, šunko in drugim predelanim mesom, verjetno pa tudi rdeče meso, povzroča raka na debelem črevesu.

Iz Kmetijske zadruge Šaleška dolina pa so danes v imenu slovenskih eko kmetov, kmetijskih zadrug in ostalih ponudniki eko rdečega mesa, povezanih v skupino Rdeče meso, poudarili: jejte vsega po malem, a tisto dobro.

Slovensko eko meso je sledljivo

Pri tem priporočajo uživanje rdečega mesa preverjenega porekla ter hkrati spominjajo, da je slovensko eko rdeče meso sledljivo in nadzirano vse do rejca. Meso naj potrošnik uživa dva do trikrat tedensko in v kombinaciji z drugimi zdravimi živili, hkrati pa naj se izogiba premastnim, konzerviranim in predelanim izdelkom iz mesa.

Izogibajte se visokim temperaturam

Prav tako je priporočljivo izbrati ekološko certificirane izdelke iz eko mesa in ostalih eko sestavin ter se izogibati termični obdelavi mesa pri previsokih temperaturah, kot je to primer pri cvrtju in pečenje pri previsokih temperaturah. V skupini Rdeče meso svetujejo še pestro prehranjevanje in aktivno preživljanje časa v naravi.

V zvezi z izsledki IARC pa so na Nacionalnem inštitutu za javno zdravje (NIJZ) spomnili, da WHO že več kot desetletje opozarja, da je meso, če ga uživamo kot je priporočeno, dejavnik tveganja za razvoj debelosti, sladkorne bolezni tipa 2, srčno-žilnih bolezni, zobnih bolezni in osteoporoze, je pa tudi dejavnik tveganja za razvoj rakavih obolenj.